Notre spécialité : Les fondues aux fromage
Les fondues sont servies au minimum pour 2 personnes.
LA FONDUE NORMANDE
Camembert, livarot, pont-l'évêque et calvados... Toutes les spécialités de notre région réunies dans un poêlon. Cette fondue s'accompagne de pommes et de pain de campagne
LA FONDUE DU PAYS D’AUGE
La pomme, le cidre, le pont-l'évêque, le camembert et la crème fraîche font de cette fondue un plat authentique normand. Elle s'accompagne de pommes et de pain de campagne.
LA FONDUE SAVOYARDE
Elle est sans nul doute la plus connue des fondues aux fromages. Incontournable en Savoie, elle se compose de comté, de cantal, et de beaufort. Elle s'accompagne de pommes de terre, de pain de campagne et de jambon fumé.
LA FONDUE VERCINGETORIX
Le goût du Saint-Nectaire, du cantal, de la fourme d'Ambert se transmet à cette fondue qui fleure bon l'Auvergne. Elle s'accompagne de rondelles de saucisse sèche, pomme de terre, tomates et de pain de campagne.
LA FONDUE MONSIEUR SEGUIN
La plus originale des fondues qui mélange la tomme de chèvre, fromage très onctueux aux noix. Elle s'accompagne de pommes de terre, de saucisse sèche, tomates et de pain de campagne.
LA FONDUE FRANCHE-COMTÉ
Douce, très fruitée au goût, elle se compose de comté, emmental, lard, cèpes et persil. Elle s'accompagne de pommes de terre et de pain de campagne.
LA FONDUE VANOISE
Venant tout droit du massif de la Vanoise, cette fondue est un mélange harmonieux entre le reblochon et la tomme de Savoie dans lequel se mélangent lard et oignons rissolés. Elle s'accompagne de pommes de terre et de pain de campagne.
LA FONDUE FORESTIÈRE
Girolles, cèpes, champignons de Paris font de cette fondue à base de cantal, comté et beaufort "Une harmonie de douceur". Elle s'accompagne de pommes de terre, de pain de campagne, de tomates et de jambon fumé.
LA FONDUE A L’ABONDANCE
Tomme d'Abondance, comté emmental. Douce et parfumée, elle s'accompagne de pommes de terre, de tomates et de pain de campagne.
L’ASSIETTE DE CHARCUTERIE
LA SALADE VERTE D’ACCOMPAGNEMENT
Entrées chaudes
ŒUF COCOTTE AU CANTAL
Cantal, dinde, tomate
ŒUF COCOTTE AU MAROILLES
Maroilles, jambon, tomate
ŒUF COCOTTE AU REBLOCHON
Reblochon, jambon
ŒUF COCOTTE NORMAND
Pont-l’Évêque, pommes, jambon
ŒUF COCOTTE À L’EMMENTAL ET FOIE GRAS
Emmental, tomate, foie gras
CROÛTE NORMANDE
accompagnée de sa salade verte - "Pain perdu", camembert, jambon, pommes, flambées au calvados
CROÛTE AU ROQUEFORT
accompagnée de sa salade verte - Pain de campagne, roquefort, jambon, tomate
CROÛTE RACLETTE
accompagnée de sa salade verte - Pain de campagne raclette, jambon fumé, tomate
CROÛTE ARAVISIENNE
accompagnée de sa salade verte - Pain de campagne, reblochon, pommes de terre, jambon blanc
CROÛTE FORESTIÈRE
accompagnée de sa salade verte - Pain de campagne, cantal, cèpes, girolles, champignons de Paris
SALADE AU CHÈVRE CHAUD
Chèvre frais, lardons, noix, cumin, salade, croûtons
CAMEMBERT EN HABIT DE BOIS
Camembert fondu dans sa boîte, flambé au calvados - Servi avec tomate, pommes, pain de campagne et saucisse sèche
Salades
SALADE NORMANDE
Pommes fruits rissolées, andouille de Vire, croûtons, salade, toasts pont-l'évêque et camembert
SALADE DE MONSIEUR SEGUIN
Chèvre cendré, chèvre frais, crottin de chavignol, tomme de chèvre, crudités, agrume et toasts
SALADE DE CHÈVRE AU MIEL CHAUD
Chèvre frais, jambon fumé, tomates, noix, pommes et miel, salade, raisins secs, pain d'épice aux agrumes
SALADE PAYSANNE
Comté, pommes de terre sautées à l'ail, lardons, tomates, salade
SALADE GRECQUE (végétarienne)
Feta, concombre, tomates, poivrons, olives noires, salade
SALADE DE FRANCHE-COMTÉ
Comté, jambon fumé, avocat, tomates, salade, concombre
SALADE DE GÉSIERS
Salade, tomates, comté, pommes de terre rissolées, gésiers, œuf à cheval, croûtons
SALADE AU ROQUEFORT
Roquefort fondu, jambon blanc, pommes de terre, tomates, noix, salade, concombre, croûtons
ASSIETTE DE MAGRET DE CANARD FUMÉ ET SAUMON FUMÉ
Toasts chauds de camembert et brie, magret de canard fumé, saumon fumé, salade, tomates, noix, cornichons et olives noires
SALADE PÉRIGOURDINE
"Foie gras maison", gésiers, magret de canard fumé, toasts chauds de camembert, livarot et pont-l'évêque, salade, tomates, croûtons, olives noires et noix
Poissons
DOS DE CABILLAUD GRATINÉ AU CANTAL
Cabillaud, pommes de terre, vin blanc, échalote, crème, cantal
Plats chauds
TARTIFLETTE MONTAGNARDE
Raclette, pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, tomate
ENTRECÔTE 280 g* «Viande BVF»
Sauce au bleu, roquefort ou boursin 3 poivres
BAVETTE FORESTIÈRE
Cantal, cèpes, girolles, champignons de Paris
BAVETTE D'ALOYAU EN REBLOCHONNADE
Viande nappée de lardons et reblochon fondu
BAVETTE AU BLEU ET AUX NOISETTES
ESCALOPE DE VEAU NORMAND FLAMBÉE AU CALVADOS
Crème, pommes fruits, camembert
ESCALOPE DE VEAU VALLÉE D'AUGE FLAMBÉE AU CALVADOS
Crème, champignons, pont-l'évêque
ESCALOPINE DE DINDE AU CAMEMBERT, FLAMBÉE AU CALVADOS
CRÉMIER DE CHAUME EN HABIT DE BOIS
Même garniture que l'assiette raclette et son crémier de chaume fondu dans sa boîte
POMMES AU LARD ET AU CANTAL
Pommes de terre, lardons, cantal, oignons, salade verte
LA CHTI’FLETTE
Maroilles, bière blanche, pommes de terre, lardons, oignons
TARTIFLETTE AUX 4 A.O.C.
Pont-l’évêque, camembert, neufchâtel, livarot, pommes de terre, oignons, lardons, cidre
TARTIFLETTE NORMANDE
Pont-l’évêque, camembert, pommes de terre, pomme fruit, lardons,cidre, oignons, crème
CAMEMBERT DORÉ A LA CONFITURE D’AIRELLES « MAISON »
TARTIFLETTE AU CHÈVRE
Chèvre, pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, tomate
TARTIFLETTE ALSACIENNE
Munster, pommes de terre, lardons, oignons, cumin, crème fraîche
TARTIFLETTE
Reblochon, pommes de terre, lardons, oignons
ASSIETTE CAMPAGNARDE FUMÉE
Reblochon fondu, salade, tomates, noix, gésiers, croûtons, cornichons, magret de canard fumé, saucisse sèche, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes
ASSIETTE AU REBLOCHON
Même garniture que l’assiette raclette et reblochon fondu
ASSIETTE RACLETTE
Fromage à raclette, jambon fumé, saucisse sèche, pommes de terre au fromage blanc ail et fines herbes, salade aux noix et aux lardons, tomates, cornichons
CRÊPE NORMANDE
Pont-l’Évêque, jambon, pommes, crème fraîche
CRÊPE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX
Roquefort, jambon blanc, pommes de terre, noix
CRÊPE ARAVISIENNE
Reblochon, jambon blanc, pommes de terre, lardons
OMELETTE PAYSANNE
(servie avec salade verte) - Emmental, lardons, pommes de terre, crème fraîche
OMELETTE AU CHÈVRE
(servie avec salade verte) - Chèvre, tomates, jambon blanc
OMELETTE AU ROQUEFORT
(servie avec salade verte) - Roquefort, tomates
Les desserts
SORBET POMME ET CALVADOS
CAFÉ CORBEAU ET SES DOUCEURS
Café ou Thé
SUPPLÉMENT CHANTILLY OU CHOCOLAT CHAUD
FONDUE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES CONCASSÉES
(2 pers . minimum, 15 mn d’attente)
BANANA SPLIT
POIRE BELLE HÉLÈNE
PROFITEROLES AU CHOCOLAT MAISON
Glace vanille
AFTER EIGHT GLACE
Glace menthe, Get 27, chantilly
COUPE COLONEL
Glace citron et vodka
COUPE ANTILLAISE
Glace rhum-raisin, rhum
COUPE DE GLACE (3 BOULES) ou SORBET
Vanille, chocolat, pistache, fraise, café, cassis, citron, menthe, pomme, poire, rhum raisin, noix de coco, framboise, passion, caramel.
CRÊPES CARAMEL BEURRE SALÉ
Glace vanille, chantilly, caramel beurre salé
CRÊPE «MARQUISE»
Glace vanille, chocolat chaud, banane, meringue, chantilly
CRÊPES «DAME BLANCHE»
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
PÊCHE MELBA
COUPE ”DAME BLANCHE”
CAFÉ LIÉGEOIS
CHOCOLAT LIÉGEOIS
FONDANT AU CHOCOLAT SUR CRÈME ANGLAISE
FROMAGE BLANC AU MIEL ET AUX NOIX
Fromage
ASSIETTE DÉGUSTATION DE TROIS FROMAGES AU CHOIX
Bleu d'Auvergne ou Brie de Meaux ou Cantal ou Reblochon ou Munster ou Comté ou Camembert de Normandie ou Beaufort ou Fourme d'Ambert, ou Chèvre cendré Sainte-Maure ou Tomme de Chèvre ou Pont-l'évêque ou Saint Nectaire ou Tomme de Savoie ou Livarot.
Apéritifs
Cocktail maison (20 cl)
Kir (9 cl)
Kir normand (9 cl)
Pommeau (7 cl)
Americano maison (6 cl)
Ricard (2,5 cl)
MARTINI (7 cl) Blanc, Rouge
Clan Campbell (4 cl)
Muscat (7 cl)
Gin, vodka (4 cl)
Porto (7 cl)
Martin gin (10 cl)
Rhum (4 cl)
Mojito
Bières
Heineken (33 cl)
Bière blanche (33 cl)
Chimay bleue (33 cl)
Desperados (33 cl)
Westmale (33 cl)
Leffe pression (33 CL)
Champagne
Nicolas Feuillatte
La coupe champagne (9 cl)
Kir royal (9 cl)
La bouteille (75 cl)
WHISKIES
Jameson (4 cl)
Clan campbell (4 cl)
Jack Daniel's (4 cl)
Chivas (4 cl)
Supplément soda
Boissons non alcoolisées
Coca cola (33 cl), Coca zéro (33 cl)
Gini (20 cl), Schweppes, Perrier
Ice Tea (25 cl)
Orangina (25 cl)
Jus de fruit (20 cl)
Orange, poire, abricot, tomate, ananas, pamplemousse, ACE-pomme-pêche-tropical
Diabolo (33 cl)
Vittel (50 ou 100 cl)
San Pellegrino (50 ou 100cl)
Café
Café crème
Café noisette
Décaféiné
Capuccino
Café corbeau et ses douceurs
Café ou thé
Thé, Thé aromatisé, Verveine, Tilleul menthe
Digestifs
Get 27 (5 cl)
Get 31 (5 cl)
Malibu (5 cl)
Manzana (5 cl)
Bailey's (5 cl)
Calvados (5 cl)
Cognac (5 cl)
Génépi de savoie (5 cl)
Irish coffee
Cidre
Brut fermier (75 cl)
Les vins blancs
Val de Loire - Coteaux du Layon AOP
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
Val de Loire - Sancerre AOP
Bouteille 75 cl
Alsace AOP Riesling
Bouteille 75 cl
Savoie - Apremont AOP
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
Les vins rosés
Provence - Côtes de provence AOP
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
Languedoc - Gris blanc (Vin de Pays d'Oc IGP)
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
Les vins rouges
Bordeaux - Premières Côtes de Blaye AOP
Bouteille de 75 cl
Bordeaux - Lalande de Pomerol AOP
Bouteille de 75 cl
Bordeaux - SAINT-ÉMILION GRAND CRU AOP
Bouteille de 75 cl ou au verre de 15 cl
VAL DE LOIRE - SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL AOP
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
BOURGOGNE - PASSETOUTGRAIN AOP
Bouteille de 75 cl
ALSACE - PINOT NOIR AOP
Bouteille de 75 cl
VALLÉE DU RHÔNE - CÔTES DU RHÔNE BEAUMES DE VENISE AOP
50 cl, bouteille 75 cl ou au verre de 15 cl
Pichets
CÔTES DE BOURG AOP
Pichet de 50 cl ou au verre de 15 cl
VIN ROUGE (Pays d’Oc IGP)
Pichet de 100, 50 ou 25 cl
VIN ROSÉ (Pays d’Oc IGP)
Pichet de 100, 50 ou 25 cl
VIN BLANC (Pays d’Oc IGP)
Pichet de 100, 50 ou 25 cl
CABERNET D’ANJOU rosé (Val de Loire AC)
Pichet de 100, 50 ou 25 cl ou au verre de 15 cl
CIDRE
Pichet de 75, 50 ou au verre de 20 cl
